Eesmärk

Arendada õppijate mõistmist tervikliku veinikogemuse kujunemisel läbi erinevate meelte, tegevuste ja toidu ning joogi sobitamise.

Sihtrühm

Sommeljeed, toidu- ja veinihuvilised täiskasvanud.

Sisu kirjeldus

• Mis on veinikogemus (wine experience) ja kuidas seda turundada?
• Millised meeled aitavad meil veine mõista ja hinnata?
• Millised on põhimaitsed toidus ja veinis?
• Kuidas sobitada toite ja veine ning milline on progressiivne lähenemine?
• Veinide ja toidu sobitamise praktiline töötuba.

Õpiväljundid

Koolituse läbinu:

• mõistab tervikliku veinikogemuse kujunemise põhialuseid;
• oskab veine hinnata läbi erinevate meelte (nägemise, haistmise, maitsmise, kuulmise ja kompimise);
• tunneb toidu ja joogi põhimaitseid ning oskab analüüsida toidu mõju joogile;
• oskab kombineerida veine erinevate toitudega, arvestades vajalike maitsekooslustega.

Koolitajad

Anne Roosipõld: PhD, turismiteenuste kaasprofessor
Aivar Vipper: sommeljee, ESA juhatuse liige, täiskasvanute koolitaja